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昔から食事をする時に、「よく噛んで食べなさい！」と言われてきましたが、よく噛むことの効果をご存知でしょうか。

「食べ物を細かくすることで消化を助ける」「噛むことで満腹中枢が刺激されて食べ過ぎの防止になる」…etc。

最近では、よく噛むことでアンチエイジング効果があると言われています。

一つは噛むことで脳の血流がよくなり、集中力が高まったり、認知症の予防になります。

もう一つは若返りホルモンと言われているパロチンが唾液に含まれていて、よく噛むことで、唾液腺を刺激し、唾液（パロチン）の分泌を促すことができるからです。

唾液が出る主な腺には、「耳下腺」、「顎下腺」、「舌下腺」がありますが、パロチンは耳下腺から出る唾液のみに含まれています。

耳下腺は上の奥歯に接する頬粘膜にあるので奥歯でしっかり噛むということが重要です。

また、食事をする際にうつむき加減で食べていると下顎が前に出やすく、前歯が先にあたるので、奥歯でしっかり噛むことができません。したがって、食事をする時は姿勢を正して、目安は一口あたり３０回程度噛みましょう。片方だけで噛んでいると顔の歪みの原因に繋がるので奥歯左右均等に使用することを心掛けながら食事をすることが大切です。